불타는 시간
바베큐의 길이에 따라 선택하십시오 : 기계 제작 숯은 가장 긴 연소 시간 (4-6 시간), 목재 숯은 더 짧은 연소 시간 (2-3 시간)을 가지고 있으며 대나무 숯과 과일 숯이 가운데에 있습니다.
열과 열
기계가 만든 숯 : 고온과 안정, 장기 그릴에 적합합니다.
과일 숯/대나무 숯 : 정밀 온도 제어에 적합한 중간 열.
일반 숯 : 강한 불이지만 큰 변동.
연기와 냄새
숯과 과일 숯은 연기를 일으키기 쉽지만 과일 숯은 음식 향을 줄 수 있습니다.
대나무 숯 및 기계가 만든 숯은 연기가 적고 실내 또는 금연 환경에 적합합니다.
환경 보호
대나무 숯과 코코넛 쉘 숯은 재생 가능한 자원이며, 기계식 숯에는 화학 접착제가 포함되어있을 수 있습니다 (부가가치가없는 것을 선택하는 것은 더 안전합니다).
점화 난이도
기계가 만든 숯은 점화 블록 또는 연소 보조제의 도움이 필요하지만 목재 숯과 과일 숯은 점화하기가 더 쉽습니다.
재
기계식 숯은 재가 적고 숯에는 재가 더 많습니다 (빈번한 청소가 필요합니다).
포장 및 저장
수분을 피하려면 밀봉 된 포장을 선택하십시오. 단단하고 조밀 한 숯이 더 효율적으로 화상을 입습니다.
시장에있는 일반적인 바베큐 숯
| 유형 | 특징 | 해당 시나리오 |
|---|---|---|
| 숯 | 천연 나무 연소, 빠른 연소, 큰 연기, 저렴한 가격 | 전통적인 숯 화재 맛을 추구하는 단기 바베큐 |
| 과일 숯 | 사과/배 나무, 연기가 적고 과일 향으로 만들어졌습니다. | 바베큐, 흡연, 향미 향상에 중점을 둡니다 |
| 메커니즘 숯 | 톱밥은 압축 및 성형, 오래 지속되는 연소, 무연 및 보관하기 쉬운 | 가족 모임, 긴 베이킹 |
| 대나무 숯 | 대나무 고온 탄화, 높은 칼로리 값, 낮은 연기, 환경 보호 | 고급 바베큐, 환경 보호 요구 |
| 코코넛 쉘 숯 | 코코넛 껍질로 만들어졌으며 무연, 무취 및 깨끗한 연소로 만들어졌습니다 | 실내 바베큐, 건강한 식습관 애호가 |
요약 및 제안
초보자/게으른 사람 : 발화하기 쉬운 기계가 만든 숯 또는 대나무 숯을 선택하고 연기가 적습니다.
풍미를 찾는 사람 : 과일 나무 숯 또는 혼합 과일 나무 숯 (예 : 사과 나무 + 호두 나무).
환경 학자 : 대나무 숯 또는 코코넛 쉘 숯이 선호됩니다.
단기 바베큐 : 일반 숯은 더 비용 효율적입니다.